Шурпа з курки з локшиною
Знання особливостей приготування шурпи з курки дозволить зварити смачну страву, смак і зовнішній вигляд якого вас не розчарують.
Інгредієнти:
- курка — 0,8−1 кг;
- вода — 2,5 л, у тому числі 0,3 л для локшини;
- картопля — 0,3 кг;
- помідор — 150 г;
- морква — 100 г;
- ріпчаста цибуля — 100 г;
- свіжа петрушка — 50 г;
- борошно — 0,4 кг;
- яйце куряче — 1 шт.;
- сіль, спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
- Курку, нарізавши на шматки, залийте водою і відварюйте протягом 50 хвилин після закипання рідини. Остудивши, відокремте від кісток, крупно наріжте куряче м’ясо, поверніть в попередньо проціджений бульйон.
- Помідор наріжте великими часточками.
- Цибулю поріжте на великі четвертинки кілець.
- Морква почистіть, наріжте кружальцями.
- Картоплю, очистивши, наріжте великими кубиками.
- Покладіть овочі в бульйон. Варіть їх на повільному вогні 30-40 хвилин після того, як бульйон закипить.
- Поки варяться овочі, яйця, солі, борошна і води замісити тісто. Розділивши на 2-3 частини, розкачайте пластами по 2 мм завтовшки, нарізати довгими тонкими смужками.
- Покладіть локшину в суп, поваріть 5-7 хвилин в залежності від її розміру.
- Додайте рубану зелень, сіль і спеції.
- Через 3 хвилини зніміть шурпу з вогню, настоюйте під кришкою 20-30 хвилин.
Куряча шурпа з локшиною виходить ситним і по-домашньому смачною. Виглядає вона дуже апетитно.