Мафіни з курки з сиром
Інгредієнти:
- 2 шт -курячі грудки;
- 1 склянка тертого сиру;
- 2 шт — яйця;
- за смаком — зелень;
- 2 ст. л. — майонез;
- 2 ст. л. — сметана;
- ½ Склянки — молока;
- ½ Склянки – борошно.
Спосіб приготування:
Грудку відварити, остудити і нарізати скибочками. Сир натерти на крупну тертку. Зелень можна використовувати будь-яку, я взяла петрушку – нарізаємо не зовсім дрібно. Змішайте тертий сир, курку подрібнену, молоко, яйця, майонез, сметану і спеції. Гарненько перемішайте.
Додайте в суміш, подрібнену зелень і борошно. Перемішайте. Отриманою сумішшю наповніть формочки для мафінів. Поставте в духовку, розігріту до 180 °C, і випікайте 20 хвилин.
Ванільні мафіни з начинкою
Інгредієнти:
- Борошно 300 г;
- Цукор 150 г;
- Масло вершкове 125 г;
- Молоко 75 мл;
- Яйця 3 шт.;
- Розпушувач 1,5 ч. л.;
- Ванілін 1,5 ч. л.;
- Сіль 1 щіпка.
Спосіб приготування:
Масло нагріти при кімнатній температурі до м’якості. Змішати його з цукром. Ввести до маслу по одному яйцю. Суміш перемішати до однорідного стану. Сухі інгредієнти висипати в масляно-яєчну суміш і знову добре перемішати. Влити в тісто молоко і розмішати тісто.
Вийде густе, липке тісто. У форми для мафінів покласти паперові кошики. Тісто розлити по формах для мафінів з допомогою кондитерського шприца. Наповнити формочки тільки до половини, покласти в центр іриску, часточку шоколаду або ягідку.
Залити тестом зверху. Поставити ванільні мафіни з начинкою в духовку на 15-20 хвилин до рум’яної верхівки. Температура випікання приблизно 175 градусів.