Сирні маффіни з курагою
Інгредієнти:
- 200 гр. масла;
- 250 гр. сиру;
- 1 ст. цукру;
- 2 ст. борошна;
- 2 яйця;
- ½ Ч. л. соди (не гасити);
- ½ Ст. кураги.
Спосіб приготування:
Курагу залити окропом, настояти 20 хвилин, обсушити і дрібно порізати. Масло розтопити і остудити. Збити масло з яйцями, додати сир, цукор, курагу. Перемішати. Борошно змішати з содою і всипати в сирну масу.
Тісто виходить досить густе. Ложкою розкласти тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3 об’єму. Випікати при 180 градусах 25-30 хвилин.
Сирні маффіни з лимонним соком
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 200 р.;
- Сир 250 р.;
- Масло вершкове 150 р.;
- Цукор 150 р.;
- Яйця 2 шт.;
- Ванільний цукор 8 р.;
- Сіль 1 трісок.;
- Лимонний сік 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Насамперед ставимо на вогонь невелику ємність, відправляємо туди вершкове масло розтоплюємо і залишаємо остигати. В окремій ємності починаємо збивати яйця. У процесі треба додати сіль, а потім частинами цукор.
Наприкінці в яєчну суміш додаємо ванільний цукор. Після чого в іншій мисці розтираємо сир товкачем або виделкою. Коли сир придбає бажану консистенцію, вливаємо в нього яєчну масу, а потім остигле масло.
Далі гасимо соду лимонним соком, відправляємо її в яєчно-сирну масу, всипаємо борошно і ретельно розмішуємо тісто. Формочки для випікання маффінів слід намазати рослинним маслом і відправити туди тісто, наповнюючи ємності наполовину.
В духовці треба встановити температуру 180 градусів і випікати маффіни приблизно 20-25 хвилин.