Класичні мафіни на кефірі
Інгредієнти:
- склянка кефіру;
- цукор — 100 г;
- яйце;
- борошно — 100 г;
- рослинна олія — 2 столові ложки;
- ванілін;
- розпушувач — чайна ложка.
Спосіб приготування:
Змішайте борошно, ванілін, цукор і розпушувач. При бажанні можна додати мускатний горіх або кориця — це допоможе додати десерту вишуканий смак. В окремій ємності збийте кефір з яйцем і рослинним маслом. Після цього з’єднаєте обидві частини тесту і ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції
Готову основу для мафінів розлийте по формочках Кекси на кефірі випікаються в середньому 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Смачну ароматну випічку на кефірі можна подавати до столу.
Сирні маффіни з родзинками
Інгредієнти:
- Сир — 400 г;
- Сметана жирна — 1,5 ст. л;
- Цукор — 150 г;
- Родзинки — 4 ст. л.;
- Борошно — 100 г;
- Манка — 100 г;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Яйце — 3 шт.;
- Цукор ванільний — 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
У миску з пастоподібним сиром потрібно додати ванільний цукор і цукор. З допомогою виделки перемішати всі компоненти. В окремій ємності збити яйця з дрібкою солі. Додати в миску з сиром. Перемішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
Додати манку, розпушувач і борошно. Перемішати буквально 3-4 рази. Додати сметану. Розмішувати до тих пір, поки крем повністю не з’єднається з усіма інгредієнтами. Ізюм залити гарячою водою і залишити на 7 хвилин, потім висушити на кухонному рушнику. Додати родзинки в сирне тісто і рівномірно розподілити.
Заповнити форми для випікання наполовину підготовленою масою. Відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. Випікати сирні маффіни з родзинками при температурі 200 градусів. Готовність можна перевірити, проткнув тісто зубочисткою — вона повинна бути сухою.