Гарбузове мафіни з горіхами
Інгредієнти:
- 300 грам;
- яйця 2 шт.;
- цукор 175 грам;
- рослинна олія 100 грам;
- мелена кориця ½ ч. л.;
- сіль ¼ ч. л.;
- розпушувач 1 ч. л.;
- борошно 300 грам.
Спосіб приготування:
Готуємо гарбузове пюре. Гарбуз нарізаємо кубиками, заливаємо водою і відварюємо до м’якості на середньому нагріві, близько 15-20 хвилин. Зливаємо воду. Пробиваємо гарбуз блендером до пюреобразного стану.
З’єднуємо її в мисці з усіма вологими компонентами і цукром і перемішуємо. Додаємо просіяне з розпушувачем, сіллю і корицею борошно і замішуємо тісто. Додаємо подрібнені горіхи. Перемішуємо і розкладаємо по змазаним формах (при використанні паперових вкладишів нічого змащувати не потрібно).
Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до сухої сірники, близько 25 хвилин. Виймаємо і остуджуємо. Приємного чаювання!