Гедз — японські пельмені з морепродуктами
Інгредієнти
- 300 г морепродуктів
- 200 г капусти
- 1 морква
- 50 г імбиру
- 500 г борошна
- 200 мл води
- 50 мл оцту
- 1 ст. л. крохмалю
- 70 мл соєвого соусу
- Сіль
Приготування
Борошно з’єднати з сіллю і крохмалем, розбавити водою з оцтом, замісити тісто. Овочі дрібно нарізати, посолити і залишити на 30 хв. Морепродукти з овочами обсмажити, додавши соєвий соус, імбир. Розкачати тісто. На шматочки тіста викласти готову начинку. Гедз гасити 7-9 хв, потім обсмажити 1 хв.
Пельмені сибірські
Інгредієнти
- 500 г готового тіста
- 250 г свинини
- 200 г яловичини
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 75 мл сметани
- 1 яйце
- 130 мл води
- цукор
- Перець
- Сіль за смаком
Приготування
М’ясо яловичини та свинини нарізати невеликими шматочками і злегка подрібнити в блендері. Влити воду, додати дрібно нарізану і обсмажену цибулю, цукор, перець, сіль. Все добре перемішати. Із тонко розкачаного і змащеного яйцем тіста вирізати кружки. У центр кожного покласти трохи фаршу. Зліпити пельмені. Відварити в підсоленій воді. Подавати на стіл зі сметаною.