З грибами
З фаршу, картоплі та печериць можна зробити чудову запіканку, яка стане відмінним пригощанням для рідних і друзів. Гриби надають гарячої закуски неповторний, лісовий аромат, а присутність сиру робить її смак ніжним вершковим.
Необхідні компоненти:
- фарш – 0,6 кг;
- морквина;
- печериці – 0,3 кг;
- сирна стружка – 230 г;
- картопля – 0,85 кг;
- масло оливи – 35 мл;
- молоко незбиране – 280 мл;
- три яйця;
- головка цибулі;
- сіль крупного помелу, спеції для овочів і фаршу – за смаком.
Готуємо:
- У сковорідку з оливковою олією викласти фарш, додати до нього сіль, бажані приправи і почати смажити.
- Потім покласти до м’яса нарізану кубиками цибулю, регулярно помішуючи, готувати близько десяти хвилин.
- Картопля звільнити від шкірки і нашаткувати довгими брусочками.
- Морквину покришити тонкою соломкою, шампіньйони очистити, промити, потім нарізати пластинками.
- Гриби з морквою, додати до фаршу і тушкувати до повного випаровування рідини.
- Підготовлений картопля розділити на дві частини. Одну з них помістити на деко, потім викласти фарш і прикрити його залишилася картоплею.
- Яйця збити виделкою до появи легкої піни, підлити до них молоко, всипати подрібнений сир і перемішати. Отриманою сумішшю залити виріб, прикрити його фольгою і запікати в духовці сорок п’ять хвилин при температурі 180 градусів.
- Потім прибрати фольгу і продовжувати готувати ще вісім хвилин, щоб запіканка зарум’янилася.
Готове частування розкласти по тарілках і подати в гарячому вигляді.
Апетитна закуска буде добре гармоніювати з домашньою аджикою або томатним кетчупом.