Кабачкова запіканка в духовці
Для любителів овочів є чудовий рецепт запіканки з кабачків з фаршем, помідорами, морквою і цибулею. Блюдо виходить соковитим, легким і корисним. Воно особливо сподобається людям, які стежать за вагою.
Необхідні компоненти:
- два невеликих кабачка;
- ріпчаста цибуля – 120 г;
- сир (голландський) – 95 г;
- м’ясний фарш – 0,7 кг;
- два часникового зубчики;
- три середніх помідора;
- морква – 75 г;
- кріп, кінза, сіль – скільки буде потрібно.
Готуємо:
- Очистити цибулю верхнього шару, помити і нарізати півкільцями. Часник розчавити спеціальним приладом.
- Помістити овочі в сотейник з олією і обсмажити дві хвилини.
- Моркву подрібнити на тертці з великими отворами, додати до цибулі з часником і тушкувати близько трьох хвилин.
- Засмажку змішати з фаршем, сіллю і придатними спеціями, викласти отриману масу на деко.
- Кабачки вимити і нашаткувати їх кружками товщиною 5 мм Помідори обполоснути водою і порізати тонкими скибочками.
- Розкласти на фарші овочі рядами так, щоб кабачки чергувалися з помідорами (тоді страва виглядати гарніше).
- Відправити деко в нагріту до 200 градусів духовку і готувати двадцять хвилин.
- Потім посипати запіканку сиром і витримати в печі ще чверть години.
Приготовану закуску трохи остудити, розділити на однакові шматочки і викласти на велику тарілку. До запіканці з овочів і м’яса бажано запропонувати ткемалі або майонезний соус.