Готуємо з курячим фаршем в духовці
Щоб нагодувати рідних ситним обідом, можна приготувати шикарну запіканку з курячого фаршу, макаронів і сиру. Смачне частування підніме настрій і швидко заповнить запас енергії після важкого дня.
Необхідні компоненти:
- макарони (пера, ріжки) – 200 г;
- цибулина;
- два помідора;
- фарш з курки – 0,48 кг;
- сіль морська, білий перець, порошок чилі – по 4 г;
- тверде масло (82%) – 110 г;
- молоко – 400 мл;
- сир – 0,3 кг;
- борошно – 50 р;
- гірчиця – 10 р.
Готуємо:
- Макарони засипати в киплячу солону воду і відварити до напівготовності. Потім викласти їх у друшляк і дати стекти всій рідини.
- У сотейнику зі знімною ручкою розігріти вершкове масло (40 г), покласти в нього нарізану кубиками цибулю і підсмажити до світло-коричневого відтінку.
- Помідори вимити, порізати дрібними шматочками і з’єднати з цибулею.
- Тушкувати овочі разом п’ять хвилин, потім додати курячий фарш, перемішати і готувати ще чверть години.
- В іншій сковорідці розтопити масло (45 г), потім насипати борошно і налити молоко. Всі компоненти перемішати і варити на мінімальному вогні до легкого загустіння.
- У зварену суміш засипати подрібнений сир, сіль, покласти гірчицю і приправи. Потім перемішати до розчинення сиру.
- У сотейник з тушкованими овочами і фаршем закласти макарони, перемішати і полити сирним соусом.
- Розчинити залишився вершковий жир, змішати його з борошном, присолити, отриманим складом покрити виріб.
- Відправити страву на двадцять хвилин в духовку з температурою 210 градусів. Коли зверху утворюється золотава скоринка, його можна вважати готовим.
Ароматну закуску вийняти з духовки і розкласти по тарілках.
Вживати макаронну запіканку рекомендується гарячої, зі свіжими або консервованими овочами.