Віденський сирник
Інгредієнти
- 500 г кисломолочного сиру
- 5 яєць
- 125 г вершкового масла
- 2,5 ст. ложки борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 125 г цукру
- 125 р сметани жирністю 30%
- апельсинова цедра,
- родзинки за смаком
- 1 пакетик розпушувача
Спосіб приготування:
- Розтерти масло з ванільним цукром, цукром і жовтками.
- Влити в отриману масу сметану, всипати борошно, змішане з розпушувачем. Збити міксером.
- Сир двічі пропустити через м’ясорубку і додати його в загальну масу.
- Все збити міксером. Під кінець обережно перемішати ложкою зі збитими білками. Додати родзинки або інші сухофрукти, цедру.
- Деко змастити жиром і посипати панірувальними сухарями. Піч близько 2 годин при 160 °C, щоб добре і поступово випарувалася волога і сирник не осел.
- Сирник випечений обережно ножем обвести навколо стінок форми, потім вийняти.
Подавати з джемами та соусами.