Класичний рецепт сирників
Інгредієнти
- сир — 500 гр.
- яйце — 1 шт.
- цукор — 2 ст. л.
- сіль — щіпка
- борошно — 150 гр.
- вершкове масло — 30 гр. (розм’якшене вершкове або топлене)
- масло рослинне для смаження
Спосіб приготування:
У сир додати цукор і сіль, розтерти. Борошно просіяти через сито і перемішати. Вбити яйце і ретельно вимісити тісто.
М’яке вершкове масло або топлене покласти в сирне тісто, перемішати. Дати тісту постояти 15-30 хв.
Тепер сформуйте круглі шайби. Розігрійте Сковороду, налийте трохи олії.
Важливо! Не лийте занадто багато масла, а то сирники будуть занадто жирні.
Можна обваляти заготовки в борошні, але можна цього і не робити. Викладіть сирники на сковороду і смажте на середньому вогні до зарум’янювання близько 4 хвилин з кожного боку.
Не проґавте момент, коли коржі потрібно перевертати, а то вони згорять.
Сирник за класичним рецептом виходять солодко-солоними. При бажанні їх підсолодити, їжте їх з медом, варенням або згущеним молоком.