5 головних секретів смачних сирників

1. Свіжий якісний сир, який не повинен бути дуже рідким, інакше виділяється з нього сироватку ви будете змушені компенсувати борошном, перетворює тісто в підошву.
2. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської моделі харчування, використовуйте в якості склеюючої складової тісто основи банан, сметану або гель насіння льону. Чи не використовуйте нічого — просто робіть тісто більш щільним за рахунок борошна або манки.
3. Не кладіть занадто багато цукру — його недолік з легкістю компенсує будь-солодкий соус, варення або згущене молоко.
4. Найпишніші сирники виходять з використанням манки, кукурудзяного, або рисового борошна. У випадку з манкою дайте готовому тісту настоятися 10-15 хвилин, щоб крупа як слід розбухла.
5. Якщо не любите надто зажаристую скоринку, після того як перевернули сирники на другу сторону і підсмажили, накрийте кришкою і дайте потомитися ще пару хвилин на маленькому вогні.

Урізноманітніть звичні рецепти нотками нових смаків.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13