Як правильно вибирати гриби?
Приготувати грибний суп з печериць не складно. Тим більше що основний інгредієнт можна придбати в будь-якому магазині і на ринку, незалежно від пори року. При купівлі варто звернути увагу на зовнішній вигляд продукту.
Вибираючи гриби, їх потрібно ретельно оглянути на предмет гниття або прояви цвілі. Краще, щоб печериці не були упаковані. Так можна буде оглянути кожен. Продукти повинні бути:
- пружними;
- без плям;
- з кремовим рівним відтінком.
Запах їх не повинен бути різким. Як правило, свіжі гриби рівномірно щільні, з матовою поверхнею і приємним специфічним запахом.
Так як подібні продукти мають властивість швидко псуватися, за їх приготування варто братися відразу ж. В іншому випадку, варто підготувати гриби до зберігання. Можна помістити їх в герметичний пластиковий контейнер або паперовий пакет. Головне — не мити перед цим.