Суп з печериць з рисом в горщиках
Інгредієнти:
- печериці — 0,3 кг;
- цибуля — 100 г;
- морква — 100 г;
- рис — 40 г;
- картопля — 0,4 кг;
- сметана — 40 мл;
- вершкове масло — 100 г;
- вода — 1 л;
- сіль, перець — за смаком.
Як готувати
Рис промийте і відваріть до напівготовності. Овочі помийте, почистіть, наріжте скибочками. Гриби поріжте тонкими пластинами. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Приблизно половину зазначеного в рецепті масла розтопіть і обсмажте в ньому цибулю з грибами. Залишилися олією промажте горщики. Викладіть в горщики шарами картоплю, моркву, гриби і рис. Розподіліть по горщикам сметану, підсолити, поперчіть. Залийте водою. Накрийте горщики кришками. Поставте горщики в духовку. Після того, як температура в духовій шафі досягне 180 градусів, варіть суп 40 хвилин. Подавати суп бажано прямо в горщиках. Він виходить густим, наваристим, ароматним, гідним святкового столу.