Для маринування 1 кг м’яса потрібно:
- сік половинки лимона або лайма;
- чарка соєвого соусу (75 г);
- четверта частина кореня імбиру (50 г);
- солодка червона паприка (мелена);
- четвертинка перчика чилі;
- третина десертної ложки куркуми.
По своєму смаку можна додати в цей рецепт будь-які спеції і прянощі.
Щоб замаринувати 1,5 кг свинини:
- М’ясо наріжте на порційні шматочки не більше 80 р.
- Корінь імбиру і четвертинку чилі подрібніть в блендері до консистенції каші.
- Видавіть сік половинки лимона або лайма. Обов’язково процідіть його.
- М’ясо засипте імбиром і спеціями.
- Залийте рідиною і добре перемішайте.
- Залиште настоюватися під кришкою на 2-3 години в прохолодному місці.
Якщо ви застосували натуральний і дуже солоний соєвий соус, підсолювати страву додатково не потрібно.