Для швидкого приготування:
- М’ясо сполосніть і старанно промокніть кулінарним рушником.
- Наріжте свинину на порційні шматочки середнього розміру. Враховуйте, що маленькі скибочки м’яса після термічної обробки на вогні виходять менш соковитими, ніж великі шматки.
- Притрусіть м’ясо перцем і сіллю. Ретельно перемішайте, щоб воно вкрилося спеціями рівномірно. Додайте лавровий лист.
- Чарку оцту розведіть з такою ж кількістю чистої води, додайте цукор і розмішайте до повного розчинення.
- Залийте м’ясо цією рідиною.
Кількість рідини потрібно розрахувати так, щоб шматочки м’яса були повністю покриті маринадом.
Як замаринувати м’ясо з цибулею
Поєднання свинини і ріпчастої цибулі можна сміливо назвати класикою жанру в кулінарії. Щоб домогтися максимально «цибульного» смаку та аромату м’яса, дотримуйтеся наступних пропорцій.
