З гранатового соку
Цей спосіб маринування не можна назвати швидким. Щоб м’ясо повноцінно просякло ароматами спецій і размягчилось, буде потрібно не менше 10 годин, але отриманий результат вас обов’язково приємно здивує.
Для маринування 1 кг свинини потрібно:
- 200 г натурального гранатового соку;
- 50 мл рафінованої олії;
- дві цибулини;
- 1/2 чайної ложки солі і стільки ж меленого перцю.
Особливу увагу варто приділити вибору гранатового соку. Це основна складова маринаду, від якої залежать не тільки смакові якості, але і соковитість м’яса після термічної обробки.
Для маринування свинини:
- М’ясо підготувати: промити, висушити і подрібнити.
- Цибулю нашаткувати слайсами і додати до свинини.
- Засипати всі залишилися інгредієнти з рецепту.
- М’ясо ретельно вимісити, обернути плівкою і залишити маринуватися мінімум на ніч.
Натуральний гранатовий сік додасть страві вишуканий смак і зробить його неймовірно м’яким.
Використовуючи наведені поради та рекомендації, ви можете бути впевнені, що шашлик вийде ароматним, соковитим і неймовірно смачним. Якщо, звичайно, не перетримати його на вогні.