Соковита і м’яка свинина з оливковою олією
Це один з найбільш смачних способів маринування шашлику у власному соку.
Щоб замаринувати 1,5 кг м’яса, потрібно:
- столова ложка солі;
- десертна ложка чорного перцю;
- стопка оливкової олії;
- пара цибулин невеликого розміру.
Щоб приготувати м’ясо у власному соку:
- М’ясну вирізку розрізати на великі стейки. З цієї кількості продукту їх повинно вийти 4-5 штук.
- Злегка відбийте кухонним молоточком, попередньо накривши харчовою плівкою. Така хитрість допоможе максимально акуратно відбити м’ясо.
- Приправте свинину спеціями і дрібно порубаним луком.
- Залийте оливковою олією і маринуйте не менше 4 годин.
Скориставшись цим рецептом, можна просто і смачно замаринувати шашлик з використанням мінімальної кількості інгредієнтів.
З соєвим соусом і лимонним соком
Смак м’яса в такому маринаді набуває пряний відтінок східної кухні і приємний кислуватий присмак.
