Легкі фруктові салати
«Вальдорфський»
Інгредієнти:
- 2 яблука кисло-солодких сортів
- 80 г сиру з блакитною цвіллю
- 10 см стебла селери
- 2 ст. ложки ядер волоського горіха
- сік ½ лимона
- жменя листя салату (латук, айсберг і т. п.)
- кайенский перець за смаком
Спосіб приготування:
Листя салату вимийте, обсушіть і викладіть упереміш на плоске блюдо. Яблука вимийте, видалите серцевину. Наріжте скибочками. Помістіть поверх салату. Сир наріжте дрібними шматочками. Стебло селери вимити, нарізати тонкими кільцями. Викладіть підготовлені сир і селеру на яблука, посипте горіхами. Полийте соком половинки лимона, потім приправте перцем.
Салат «Фрукти на овочевій подушці»
Інгредієнти:
- 3 моркви середньої величини
- 1 невелика редька зелена
- 2 яблука
- 1 груша
- 3 ст. ложки сметани
- 1 ч. ложка лимонного соку
- 2-3 гілочки зелені петрушки
- тертий імбир
- сіль і цукор за смаком
Спосіб приготування:
Моркву і редьку вимийте, очистіть, натріть на дрібній тертці. У суміш додайте сіль, цукор, сметану і перемішайте. Викладіть на блюдо. Яблука і груші вимийте, очистіть, видаліть серцевину. Нарізаємо маленькими шматочками, додаємо імбир, перемішуємо. Викладіть шматочки фруктів на суміш моркви та редьки, збризніть лимонним соком, прикрасити зеленню.