Рулети з лаваша з маринованим оселедцем
Інгредієнти:
- 1 лаваш
- 180 г філе маринованого оселедця
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3-4 корнішона
- майонез
- зелень
Приготування:
Цибулю очистіть, наріжте півкільцями, філе оселедця — тонкими смужками, корнішони — соломкою. Намажте лаваш майонезом, розкладіть по його поверхні підготовлені продукти і скрутіть рулет. Помістіть його в холодильник на 1 годину. Подавайте, нарізавши поперек і прикрасивши зеленню.
Лаваш з шинкою і овочами
Інгредієнти:
- Лаваш — 1 лист
- Шинка — 100 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Помідор -1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Твердий сир — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Кріп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Базилік — 1 пучок
- Зелена цибуля — кілька пір’їнок
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
Спосіб приготування:
- Промити під водою всі овочі, зелень. Обсушити їх і приступити до нарізки.
- Баклажани нарізати тонкими кружечками, приправити сіллю і залишити в мисці на 15 хвилин. Цього часу вистачає для того, щоб з овоча пішла зайва гіркота.
- Після цього кружечки баклажана промокнути паперовою серветкою. Підготувати сковороду і відправити їх на обжарку в оливковій олії. Як тільки баклажани з обох сторін обсмажаться до золотистого кольору, вийняти їх з сковороди і викласти на паперову серветку. Після того, як з овочів піде зайве масло, перекласти їх в тарілку.
- Нарізати окремо помідори, огірки та перець невеликими кубиками.
- Видалити великі зелені хвостики, а великі гілочки розділити на дрібні.
- Подрібнити часник і рівномірно розподілити його по поверхні лаваша.
- На тертці натерти сир і викласти його поверх шару часнику на лаваш.
- Нарізати скибочками шинку і розподілити її слідом за сиром.
- По черзі викласти в блюдо овочі та зелень. Спочатку викласти баклажани, потім огірки, помідори, перець.
- Тільки після овочів викласти шар базиліка, кропу і петрушки. Завершити процес викладання потрібно шаром з зеленого лука.
- Зверху страву необхідно приправити спеціями. Після чого з нього сформувати рулет.
- Виграшно страва виглядає порціями. Якщо хочете здивувати гостей, обов’язково наріжте рулет на шматочки.