З курки на шпажках
Курка чудово виходить в духовці на шпажках – вона швидко маринується і готується, шашлик виходить м’яким і ніжним. Краще всього використовувати курячу грудку, але деякі вважають її сухуватою, тому замість неї можна використовувати курячі стегна. Курятина виходить відмінною, якщо замаринувати її в суміші часнику і соєвого соусу.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 1 велика грудка або чотири стегенця;
- ріпчаста цибуля біла – 1 шт.;
- соєвий соус – 150 мл;
- мелений перець – за смаком;
- часник – 2 – 3 зубчики.
Спосіб приготування:
- Курку наріжте шматочками розміром 3 – 4 сантиметри, викладіть їх у підготовлений посуд.
- Цибулю наріжте кільцями. Його варто добре пом’яти руками, щоб пустив сік.
- Підготуйте маринад. Для цього змішайте потрібну кількість соєвого соусу (можна додати більше, ніж зазначено в рецепті, тоді шашлик вийде більш солоним), перцю і продавленого або тертого часнику.
- Отриманою сумішшю залийте курку з цибулею і розмішайте. Залиште в холодильнику приблизно на годину або півтора.
- Після того, як курка закінчить маринуватися, потрібно нанизати шматочки м’яса на шпажки. Між ними можна розташувати помідори черрі і цибульні кільця.
- Викладіть заготовки на покритий фольгою або пекарської папером деко і відправте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.
- Курячий шашлик прожарюється досить швидко — від 20 хвилин до півгодини, залежно від розміру шматочків.
Для того, щоб шашлик з курки рівномірно просмажився, можна взяти глибокий лист шириною трохи менше, ніж шпажки, на які нанизано м’ясо, і розташувати шашлички поверх дека таким чином, щоб вони не торкалися його дна.
На гарнір можна подати рис з овочами, запечений або відварну картоплю, салати. Цікавий смаковий акцент подарує столова ложка меду, додана в маринад.