Листковий пиріг з куркою та картоплею
Інгредієнти:
- листкове тісто-500 г;
- рослинна олія для змащування форми;
- яйце або яєчний жовток для змазування пирога.
Для начинки:
- курячі стегенця 2 шт.;
- картопля 3 шт.;
- цибуля ріпчаста 1 шт.;
- вершкове масло 50 г;
- сіль;
- мелений перець.
Спосіб приготування:
Приготувати начинку. Стегенця вимити, обсушити і відокремити м’якоть від шкіри і кісток. М’ясо нарізати маленькими кубиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Картопля вимити, очистити і також нарізати маленькими кубиками або тонкою соломкою.
У миску покласти куряче м’ясо, цибулю, картоплю, додати сіль, перець, влити дві столові ложки води і добре перемішати начинку. Листкове тісто розділити на 2 нерівні частини і тонко розкачати.
У змащену маслом форму для запікання або на деко викласти більшу частину тіста. На тісто викласти начинку і рівномірно розподілити її по всій поверхні тіста, залишаючи з країв по 3 див.
Вершкове масло порізати невеликими шматочками і розкласти шматочки по всій поверхні пирога. Краї тіста підвернути на начинку і змастити краю збитим яйцем. Накрити пиріг меншою частиною розкатаного тіста. У середині пирога зробити акуратне отвір для виходу пари.
Поверхню пирога змастити злегка збитим яйцем або жовтком. Випікати пиріг при температурі 180 °C 35-40 хвилин. Приємного Вам апетиту!