Пиріг з куркою та картоплею на кефірі
Інгредієнти:
- 500 грам борошна;
- 180 грам вершкового масла;
- 500 мл кефіру;
- 3-5 великих картоплин;
- 1-2 курячих філе;
- 2 лаврових листа;
- 1 яйце;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- мелений перець і сіль.
Спосіб приготування:
В каструлі розтопіть вершкове масло, остудіть. Влити кефір і всипте щіпку солі. Помішуючи, трохи, всипайте борошно. Все борошно відразу всипати не можна, інакше тісто не вийде.
Готове тісто не повинно приставати до рук, має бути м’яким і ніжним (не рідким). Якщо ви поклали всю муку, а тісто все ще рідке або досі прилипає до рук, то продовжуйте всипати ще борошно, поки тісто не придбає потрібну консистенцію. Готове тісто накрийте рушником і залиште на півгодини, щоб воно підійшло.
Очищений картопля і сире куряче філе наріжте невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю наріжте дуже дрібними кубиками. Змішайте це все в одній мисці, посоліть і поперчіть, додайте лаврові листи і оливкове масло.
Тісто розділіть на дві частини. Одна частина повинна бути трохи більше. Ту частину, яка більше розкачайте не дуже тонко. Покладіть її в змащену маслом форму. Зверху на розкачану корж викладіть приготовлену начинку. Меншу частину тіста розкачайте (теж не дуже тонко). Накрийте розкатаної коржем коржик з начинкою. Защипайте краю. Посередині пирога зробіть невелику дірочку (у верхній коржику).
Духовку нагрійте до 180-200 градусів. Яйце злегка збовтайте і змастіть їм пиріг. Випікайте пиріг протягом 30-40 хвилин. Готовий пиріг накрийте рушником. Так він стане м’якше. Приємного апетиту!
Існує безліч рецептів різних пирогів з картоплею на будь-який смак. Тісто може бути різним: на кефірі, дріжджах або слоенным. Начинки можуть бути з м’ясом, грибами, сиром або як захоче ваша фантазія. Таку випічку легко приготувати і ще легше з’їсти. Всі будуть задоволені. Приємного апетиту!