Пиріг з мойвою і картоплею в духовці
Інгредієнти:
- мойва — 500 г;
- картопля — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- рослинна олія;
- яйце — 2 шт.;
- молоко — 1 ст.;
- борошно — 2 ст.;
- сіль — щіпка;
- сода — на кінчику ножа;
- лимонний сік — 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
Перед тим, як приготувати пиріг з мойвою, доведеться зайнятися самим. Складним і виснажливим справою — очищенням риби від кісток. Якщо ви хочете полегшити завдання — обсмажте мойву на рослинному маслі, тоді тонкі рибні кісточки будуть практично непомітні.
Картоплю миємо, чистимо й нарізаємо тонкими пластинами. Ріпчасту цибулю також ріжемо півкільцями. Яйце збиваємо з сіллю і молоком, поступово підсипаємо попередньо просіяне борошно і замішуємо тісто. Щоб пиріг вийшов пишним, у тісто додаємо соду, гашену лимонним соком.
Глибоку Сковороду або форму для випікання змащуємо маслом і виливаємо на дно половину всього тесту. Зверху викладаємо кружечки картоплі і цибулі, а далі розподіляємо по поверхні рибу. Заливаємо шар начинки залишками тіста і ставимо пиріг з картоплею і мойвою в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.