Рецепт з локшиною
Універсальність супу з фрикадельками просто вражає! М’ясні вироби приймають в свою компанію масу різноманітних продуктів, включаючи і нашу улюблену локшину.
Перелік інгредієнтів:
- цибуля-ріпка — 1 головка;
- масло пісне;
- картопля, морква — 2 шт.;
- фарш м’ясний (яловичина, свинина) — 700 г;
- локшина — 70 г;
- сіль, перець.
Процес приготування:
- Очищаємо цибулю, подрібнюємо одну половину овоча, викладаємо у фарш разом з перцем і сіллю, все добре перемішуємо. Оформляємо отриману масу у вигляді невеликих кульок.
- Для смачного супу використовуємо виключно якісні макаронні вироби. До речі, приготувати локшину в домашньому виконанні зовсім просто. Беремо 2 жовтки, з’єднуємо з сіллю (буквально на кінчику ножа) і неодмінно просіяним борошном у кількості, необхідній для замісу максимально крутого тіста. Даємо йому 20 хвилин на «відпочинок», потім розкачуємо дуже тонкий лист, звертаємо в трубочку, нарізаємо в бажаному вигляді.
- Однак повернемося до нашої страви. Кип’ятимо в каструлі фільтровану воду, солимо рідина, поміщаємо фрикадельки, картопляні кубики, соломку з моркви. Цибулю для супу з домашньою локшиною смажити або пасерувати не слід, тому закладаємо його разом з іншими овочами.
- Відварюємо продукти до готового стану, приєднуємо локшину, добре все перемішуємо, через дві хвилини закінчуємо приготування.
Посипаємо в сервірувальні тарілки рубану зелень.