Суп з фрикадельками і рисом
А це вже класика отримання першого страви, яким завжди був, є і буде суп з фрикадельками і рисом.
Перелік компонентів:
- масло пісне;
- фарш м’ясний (яловичина + свинина) — 400 г;
- картопля, морква — по 1 шт.;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- рис будь-якого типу — 30 г;
- спеції, зелень.
Порядок приготування:
- Ставимо на вогонь каструлю з двома літрами питної води.
- Очищаємо цибулю. Одну головку шаткуємо й обсмажуємо в олії разом з натертою морквою, іншу подрібнюємо, кладемо у фарш.
- Додаємо в м’ясну масу промитий рис, сіль і перець. Робимо ретельний заміс фаршу формуємо з нього невеликі фрикадельки.
- Опускаємо в киплячу воду (бульйон) очищену картоплю, розділений на часточки. Приєднуємо маленькі м’ясні кульки. Приправляємо страва спеціями, відварюємо компоненти супу 20 хвилин.
- В кінці приготування викладаємо в ємність з апетитним супом вміст сковороди, силіконової лопаткою знімаємо залишки жиру і золотистих овочів.
Посипаємо їжу січеною зеленню, через 5 хвилин подаємо до столу.