Томатний супчик
А зараз кілька різноманітимо смак гарячої їжі, забезпечивши її пікантними нотками і яскравими фарбами зрілих томатів.
Склад продуктів:
- картопля — 3 шт.;
- масло пісне — 50 мл;
- морква;
- фарш м’ясний — 500 г;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- плід перцю солодкого;
- стиглі помідори — 2 шт.;
- паста томатна — 30 г;
- стручок чилі;
- спеції.
Методика приготування:
- Додаємо в готовий м’ясний фарш одну подрібнену цибулину, перець і сіль. Ретельно все перемішуємо, формуємо не зовсім маленькі фрикадельки.
- Шаткуємо моркву соломкою, рубаємо смужками другу головку цибулі, нарізаємо чилі, обсмажуємо овочі до рум’яності. Додаємо дрібно нарізані помідори (без шкірки), томат-пасту, ополоник гарячого бульйону. Тушкуємо продукти на слабкому вогні 10 хвилин.
- Опускаємо в каструлю з киплячою питною водою (2,5 л) очищені і нарізані бульби картоплі, оформлені фрикадельки. Перчимо і солимо бульйон.
- Відварюємо продукти 20 хвилин, потім викладаємо в каструлю вміст сковороди, кидаємо лист лавра. Перемішуємо майбутній томатний суп, посипаємо нарубаної зеленню (кінзою, петрушкою), через хвилину відставляємо від вогню.
Подаємо страву до столу в гарячому вигляді.