Ситне блюдо з картоплею
Цей овоч є у більшості рідкої їжі, яку ми готуємо на обід. Картопляний суп з фрикадельками в оригінальному виконанні — відмінний варіант смачного і ситного страви.
Склад компонентів:
- масло пісне — до 50 мл;
- фарш м’ясний — 600 г;
- цибуля ріпчаста — 2 невеликі головки;
- морква — 1 шт.;
- крихта сухарів — 45 г;
- картопля — 4 шт.;
- лист лавра, сіль, перець, зелень.
Родзинкою представленого рецепта стане спосіб термічної обробки фрикадельок. Ми їх підсмажимо, ніж забезпечимо і смак, і красу, і аромат страви!
Спосіб приготування:
- Дістаємо фарш (бажано зробити його з яловичини зі свининою), з’єднуємо складу з подрібненою цибулею, панірувальними сухарями, сіллю і перцем.
- Ретельно перемішуємо отриману масу, формуємо кульки розміром з тенісний м’ячик. Беремо толстодонную каструлю, вливаємо свіже масло, нагріваємо, швидко обсмажуємо в ньому фрикадельки, постійно перевертаючи вироби до утворення щільної кірки.
- Перекладаємо м’ясні кульки у тарілку, на їх місце поміщаємо нашатковану смужками, цибулю, крупно натерту моркву.
- Пасеруємо продукти до легкої рум’яності, повертаємо фрикадельки, додаємо нарізану кубиками картоплю, все заливаємо двома літрами окропу.
- Приправляємо страву сіллю і перцем, відварюємо до повної готовності всіх інгредієнтів. В кінці процесу приєднуємо лист лавра, нарубану зелень.
Час приготування цього простого, але дуже смачного супу з картоплею і фрикадельками, зайняло не більше півгодини, а який результат — переконайтеся самі!