Ніжний сирний суп з фрикадельками
А зараз побалуємо себе незрівнянною гарячою їжею, яка не тільки смачна і ситна, але корисна для здоров’я. До таких страв належать найніжніший сирний суп.
Необхідні продукти:
- масло вершкове та олію — 40 р і 30 мл відповідно;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- морква;
- фарш м’ясний — 400 г;
- вода питна — до 2 л;
- сир (бажано плавлений) — 200 г;
- лист лавра, куркума, зелень, спеції.
Етапи приготування:
- Для одержання фаршу використовуємо м’ясо курки або індички. Можна і яловичину зі свининою. Подрібнюємо продукт в домашньому комбайні, додаємо одну головку шинкованої цибулі, яйце, сіль. Вимішуємо еластичну масу, формуємо з неї фрикадельки.
- Що стосується кисломолочного компонента, то найдешевші плавлені сирки явно не підійдуть, так як в них власне сиру — «кіт наплакав». Для отримання смачного страви необхідний якісний продукт з тонким ароматом!
- Отже, ставимо на вогонь каструлю з очищеною водою. Ретельно промиваємо моркву, не зрізуючи з неї тонку шкірку. Саме в ній міститься найбільше вітамінів і різноманітних корисних компонентів. Дрібно нарізаємо коренеплід.
- Пасеруємо нарубану цибулину разом з нашаткованої морквою у вершковому і соняшниковій олії до золотистого відтінку.
- Опускаємо в киплячу підсолену воду фрикадельки. При бажанні додаємо картоплю. Відварюємо м’ясні вироби до готовності.
- Обробляємо тертку маслом, подрібнюємо плавлений сир, отриману стружку викладаємо в суп. Акуратно все перемішуємо, добре розподіляючи сирні шматочки, щоб вони повністю розплавилися у гарячої рідини. Варимо страву ще 10 хвилин, приєднуємо куркуму і зелень.
Подаємо запашний суп з фрикадельками до столу.