Піца з кальмарами
Інгредієнти
- Тісто для піци — 400 гр.
- Кільця кальмарів — 200 гр.
- Томатний соус – 3 ст. л.
- Оливки (зелені) — 5-6 шт.
- Пармезан — 50 грам
- Моцарелла — 150 гр.
- Зелену цибулю (перо) 5-6 шт.
- Сіль, орегано, чорний перець, сік лимона — за смаком
Приготування
Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях.
Приготувати томатний соус із травами. Кальмари цілком підійдуть заморожені. Перо зеленого цибулі дрібно нарізати. Моцарелу порізати ножем на тонкі пластинки або натерти на дуже крупну тертку. Зелені оливки нарізати кільцями. Тісто, викладене на форму, змастити томатним соусом. Ретельно і без пропусків.
Розкласти на піцу шматочки моцарели. Не обов’язково щоб моцарелла покривала всю піцу. Далі викласти кільця зелених оливок. Посипати піцу сухим орегано. Частина колечок кальмарів розрізати на невеликі шматочки, залишивши 3-4 для естетичного варіанти оформлення. До речі, якщо в холодильнику є креветки, варто додати трохи очищених хвостів, але небагато — буквально 10-12 штук, можна навіть подрібнити їх заздалегідь.
Посипати піцу нарізаною зеленою цибулею і тертим пармезаном. Далі важливий момент. Видавити на піцу, розподіливши рівномірно, сік четвертинки лимона. Лимон і морепродукти речі дуже сумісні, щоб це ігнорувати, піца з кальмарами вийде з легкою кислинкою. Поставити піцу в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з кальмарами випікається до 20 хвилин.
Важливо не перестаратися з термообробкою, інакше ніжне м’ясо кальмарів стане схожою на гуму.