Перець, фарширований грибами і макаронами
Багато пробували перці, фаршировані м’ясом з рисом, грибами, сиром, на крайній випадок овочами. Але мало хто чув про такому вигляді фаршу, як гриби з макаронами. Незвично. Щоб не гадати, на скільки це смачно чи сумісний, давайте краще приготуємо. Хоча б для того, щоб мати власне уявлення. А якщо блюдо вам сподобається і приживеться, будете такими незвичайними фаршированими перцями дивувати гостей. Макаронні вироби краще брати невеликих розмірів, за формою типу спіральок. Каструля ставиться в заздалегідь розігріту духовку.
Інгредієнти:
- 150 г макаронних виробів,
- 8 болгарських перців середнього розміру,
- 300 г свіжих грибів,
- 200 г твердого сиру будь-якого,
- по 2 морквини, помідори, цибулинки,
- 2 яйця,
- перець,
- сіль,
- соєвий соус
Спосіб приготування
Лук нашаткувати півкільцями, моркву крупно натерти, помідори порізати кубиками, далі всі овочі підсмажити на олії, в кінці додати соєвий соус. Остудити.
Гриби і макарони відварити. Головне макарони не перетримати, щоб вони не розкисло. Краще всього їх довести до стану аль денте (напівготовності).
У головного інгредієнта зрізати верхівку з хвостиком і очистити від насіння. Яйця збити виделкою, сир натерти.
Необхідно зібрати воєдино фарш — макарони, гриби, яйця, сир перемішати, поперчити, додати сіль і готовим фаршем начинити перці. Далі їх треба укласти в каструлю або казанок гострими кінцями вниз, додати засмажку, долити води, потім поставити в духовку, нехай готуватися (180С). Води доливають стільки, щоб перці були в заливці наполовину. 30 хвилин тушкувати при закритій кришці, потім зняти кришку, залишити в духовці ще на 30 хвилин. Подають з підливою, сметаною, кетчупом або майонезом.