14 способів, як приготувати фаршировані перці
Перець, фарширований фаршем і рисом — класичний рецепт
Це знайомий і звичний варіант приготування. Страва готується швидко, виходить смачним і ароматним.
Для фарширування підходить овоч будь-яких сортів і розмірів, але перевагу слід віддавати великим, м’ясистим плодам.
Особливий аромат додадуть страві терта морква і нашатковану цибулю. Рисову крупу необхідно заздалегідь відварити, додати у фарш. Коли рис буде сирим, він не встигне дійти в процесі приготування.
Інгредієнти:
- приправа;
- перець болгарський — 7-8 шт.;
- сіль;
- свинина — 600 г;
- Лаврушка;
- цибуля — 2 цибулини для фаршу;
- зелень;
- паста томатна — 6 ч. ложок;
- часник — 2 зубки для фаршу;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 2 цибулини;
- рис — стакан;
- яйце — 1 шт.;
- зелень.
Приготування:
Овоч промити. Гострим ножем по колу вирізати плодоніжку. Прибрати насіння. Моркву почистити. Взяти тертку крупного помелу. Натерти. Зняти лушпиння з цибулин. Нашаткувати. Розжарити сковорідку. Помістити цибулю з морквою. Обсмажити з використанням олії соняшникової. Рис відварити, він повинен бути злегка не доварили. Готуємо фарш. М’ясо нарізати. Цибулю, часник очистити. Нарізати. В м’ясорубку помістити цибулю, м’ясо, часник. Перекрутити. В отриману масу влити яйце. Покласти рис. Додати обжарку. Підсолити. Перемішати. Засипати спеції. Все змішати. Помістити начинку перець.
Взяти високу каструлю. На дно влити олію соняшникову. Покласти перець горошком, лаврушку. Викласти перчик. Залити гарячою водою практично до висоти перців. Почекати поки закипить. Влити томатну пасту. Підсолити. Додати спеції. Накрити кришкою. Протушкувати годину. Перед подачею прикрасити зеленню.