Міні-варіанти — не менш смачні рецепти
Ягідно-апельсинові кекси з вівсяними пластівцями
Інгредієнти:
- 85 г вівсяних пластівців
- 125 г нежирного кефіру
- 180 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- ½ Ч. ложки кориці (мелена)
- ½ Ч. ложки солі
- 1 апельсин
- 100 г цукру
- 62 г рослинної олії
- 1 яйце
- 200 г чорниці або чорної смородини (замороженої)
- 200 г журавлини
Рецепт приготування:
- Розігріти духовку до 200 °C.
- Змастити пензликом, змоченою в рослинному маслі, 12 формочок для кексів.
- Висипати в кефір вівсяні пластівці і дати постояти 5 хвилин.
- Окремо змішати борошно, розпушувач, корицю і сіль. Віджати сік з м’якоті апельсина, натерти в нього цедру. Додати цукор, рослинна олія, яйце. Все змішати.
- Засипати замочені в кефірі вівсяні пластівці, борошняну суміш. Збити до отримання однорідної маси. Викласти заморожені ягоди і знову обережно перемішати.
- Готове тісто розкласти у формочки для кексів.
- Випікати 15 хвилин при 160 °C.