Простий рецепт кексу мигдалевого
Склад на 6 порцій:
- 6 великих яєць
- 150 г цукрової пудри
- 150 г масла або маргарину
- 150 г борошна
- 3 ч. л. ванільного цукру
- 2,5 ч. л. розпушувача
- 6 ст. л. молока
- 100 г мигдалю
- 350 мл вершків
- 400 мл ванільного крему
- 200 г цукрової пудри
Рецепт приготування:
- Збити масло з 150 г пудри. Додати 6 жовтків, ванільний цукор і молоко.
- Борошно перемішати з розпушувачем, додати до тіста.
- Деко з високими бортиками застелити папером для випічки так, щоб вона виступала за борти. Тісто викласти на деко і розрівняти.
- 6 білків збити з 200 г пудри і викласти на тісто. Посипати порубаним мигдалем.
- Випікати при 180 °C 40 хв на нижній решітці.
- Вершки збити, змішати з ванільним кремом.
- Остуджений на решітці торт розрізати на 2 частини і змастити кремом.