Суп харчо класичний
Склад:
- 300 г філе яловичини
- 2,5 л води
- 150 г рису
- 80 г волоських горіхів
- 100 мл соусу ткемалі
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- зелень кропу
- чорний перець горошком
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
М’ясо нарізати шматочками, залити водою і варити 1,5 ч.
Всипати рис і варити ще 10 хв.
Додати подрібнений і обсмажений ріпчасту цибулю, подрібнені горіхи, соус, хмелі-ссунели перець, посолити і варити 10 хв.
Додати товчений часник, подрібнену зелень кропу і настояти суп протягом 15 хв.
Час приготування: 2 год 10 хв Кількість порцій: 5
Харчо, приготований в мультиварці 2 спосіб
Пряний, з легкою кислинкою суп, який прийшов до нас з грузинської кухні, традиційно готують з яловичиною. Ми пропонуємо використовувати копченості.
На 4 порції вам знадобиться:
- півкілограма копчених реберець (можна взяти копчений окорочок),
- цибулина,
- рослинна олія для смаження,
- 2 столові ложки томатної пасти,
- 3-4 зубчики часнику,
- чайна ложка хмелі-ссунели
- сіль,
- перець,
- склянку рису.
Спосіб приготування
Реберця нарізати або стегенце. Нарізати дрібно цибулю. У каструльку мультиварки додати олії, цибулю і реберця. Поставити на «Випічку» на 30 хвилин. Потім додати томатну пасту, часник, хмелі-ссунели сіль і перець. Всипати промитий рис, влити окропу, поставити на «Гасіння» на 1 годину.