Млинці з печінкою
Інгредієнти:
- 400 г борошна,
- 600 мл молока,
- 5 яєць,
- 50 г вершкового масла,
- 25 г цукру,
- 5 г приправи каррі,
- 50 мл рослинного масла,
- 3 г солі.
Для начинки:
- 100 г яловичої печінки,
- 50 р рису (відвареного),
- 1 цибулина,
- 50 мл рослинного масла,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, приправу каррі, розтоплене вершкове масличко і, розмішуючи, всипати борошно. Перемішати, обережно ввести збиті білки. Млинці обсмажити з одного боку в маслі.
Для приготування начинки печінку ретельно промити, обсушити дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати. Печінку обсмажити в рослинній масличке з цибулею, додати рис, сіль, перець, ретельно перемішати. На середину обсмаженої сторони млинчика покласти невелику кількість начинки, згорнути конвертом. Обсмажити готові млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.