Млинці з відварною м’ясом
Інгредієнти:
- 400 г борошна,
- 600 мл молока,
- 5 яєць,
- 50 г вершкового масла,
- 50 г рослинної олії,
- 25 г цукру,
- 3 г солі.
Для начинки:
- 200 г яловичини (відвареної),
- 50 г черствого хліба,
- 1 цибулина,
- 30 мл рослинного масла,
- 75 г сметани,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплене вершкове масло. При постійному помішуванні всипати борошно. Перемішати, обережно ввести збиті білки. Млинці обсмажити з одного боку в рослинному маслі.
Для приготування начинки цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії. Хліб намочити у воді і віджати. М’ясо, цибулю і хліб пропустити через м’ясорубку, додати сметану, сіль, перець. На обсмажену середину млинця викласти начинку, згорнути конвертиком. Обсмажити млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.