Млинці з м’ясом індички
Інгредієнти:
- 400 г борошна,
- 600 мл молока,
- 5 яєць,
- 50 г вершкового масла,
- 5 г цукру,
- 150 мл рослинного масла,
- 3 г солі.
Для начинки:
- 400 г філе індички,
- 100 г вареного рису,
- 50 мл соєвого соусу,
- 1 столова ложка каперсів,
- 1 пучок зеленого цибулі,
- 50 г майонезу,
- 50 мл оливкової олії,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплене вершкове масличко. При постійному помішуванні всипати борошно. Ретельно перемішати, обережно ввести збиті білки. Випікати млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.
Для приготування начинки філе індички ретельно промити, обсушити, нарізати тонкою соломкою, посолити, поперчити, збризнути соєвим соусом, витримати в прохолодному місці протягом 30 хвилин, потім смажити до готовності в оливковій олії. Каперси дрібно нарубати. Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати. У варений рис додати смажену індичку, зелений лук і каперси, заправити майонезом, ретельно перемішати. Викласти на млинці начинку, розрівняти. Згорнути млинці конвертом і обсмажити в рослинній олії.