Млинці з курячим фаршем
Інгредієнти:
- 250 г борошна,
- 200 мл молока,
- 2 яйця,
- 5 г цукру,
- 35-50 мл рослинного масла,
- 50 г топленого масла,
- сіль.
Для начинки:
- 400 г курячого фаршу,
- 1 цибулина,
- 1 помідор,
- 1 пучок петрушки,
- 75 мл рослинного масла,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування:
Яйця збити з цукром і сіллю до утворення пишної піни. Влити молоко, 200 мл води, рослинне масличко і ретельно перемішати. Всипати борошно і замісити рідке тісто. Млинці обсмажити на розпеченій сковороді з двох сторін.
Для приготування начинки цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати, потім обсмажити в рослинній олії. Помідор вимити, нарізати дрібними кубиками. Курячий фарш і помідор додати до смаженого цибулі, посолити, поперчити, тушкувати на слабкому вогні до готовності. Зелень петрушки вимити, обсушити, дрібно нарізати, додати в начинку, ретельно перемішати. Викласти на млинці начинку, розрівняти. Згорнути млинці вчетверо і обсмажити в киплячому топленому маслі.