Млинці з м’ясом під соусом
Інгредієнти:
фарш:
- 500 г свинини або яловичини,
- 2 столові ложки сметани
Тісто:
- 2 яйця,
- 150 г пшеничного борошна,
- 1 склянку молока,
- за смаком — сіль
Соус:
- 1 їдальня ложка пшеничного борошна,
- 2 столові ложки шинкованої цибулі,
- 2 столові ложки смалеца,
- 1 склянка сметани,
- за смаком — сіль
Спосіб приготування:
Фарш:
М’ясо залити 1 л підсоленої води, відварити, пропустити через м’ясорубку, сметану і протушкувати. Замісити рідкувате тісто з борошна, яєць, молока і солі, далі підсмажити 10 млинців. Покласти на кожен млинець по 1 столовій ложці приготованого фаршу, згорнути в трубочку-рулет, викласти на невеликий лист, запекти в помірно гарячій духовці.
Соус:
Залишився бульйон змішати з підсушеної борошном, пасерованою на смальці ріпчастою цибулею, сіллю і сметаною за смаком. Готові млинчики залити соусом.