Соус гуакамоле з авокадо
Популярний мексиканський соус, має далекі ацтекські коріння, в країнах Латинської Америки успішно замінює майонез. Ідеально поєднується у вигляді гарніру з куркою, овочами, різноманітними видами м’яса, може використовуватися як вдала закуска.
Соус з авокадо «Гуакамоле» має безліч варіацій приготування, вони відрізняються приправами і добавками, а також ступенем подрібнення складових.
Для базового рецепту, розрахованого на 4 порції, знадобляться наступні продукти:
- 2 плоду авокадо;
- 1 солодка цибулина;
- 1 томат;
- 1 чилі;
- 2 ст. л. соку лимона;
- 1 зубчик часнику;
- невеликий пучок кінзи;
- половина ч. л. солі (або за смаком).
Покрокове приготування:
- Плід чистимо, виймаємо м’якоть, розминаємо її виделкою, перетворюючи в грубе пюре, змішати з соком лимона.
- З перцю видаляємо насіння, промиваємо його, обсушуємо, дрібно рубаємо.
- Помідори, очищений цибулю ріжемо дрібними кубиками.
- Часник раздавливаем або подрібнюємо теркою.
- Кінзу ріжемо подрібніше.
- Змішуємо всі інгредієнти, приправляємо сіллю – страва з авокадо готовий, можна подавати на стіл.
Візьміть на замітку! Дуже ароматним і пастоподібним соус Гуакамоле» з авокадо вийде, якщо перетерти всі інгредієнти вручну в ступці.