Смачний плов з куркою
Блюдо це невибаглива, бюджетне, ситне і дуже смачне. Готується плов з куркою дуже легко, з рецептом впорається кожен.
Інгредієнти:
- 0,5 курячої грудки
- 1 склянку рису (склянка = 250 мл)
- 2,5 склянки води
- 2 великі моркви
- 30 мл соняшникової олії
- 1 головка часнику
- 1 головка цибулі
- 0,5 ч. л. куркуми
- 0,5 ст. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- лавровий лист
Як приготувати плов в духовці
- Для початку, щоб в процесі приготування плову з куркою в духовці не втрачати часу, включимо духовку розігріватися до 200 градусів.
- Половину курячої грудки миємо й нарізаємо великими кубиками. Дві морквини (середньовеликі або великі, моркви для плову не шкодуємо) нарізаємо соломкою. Також чистимо цибулину. Я свою цибулину натерла на дрібній тертці, ви ж можете дрібно нарізати.
- Визначаємося з посудом, в якій буде готуватися плов. В ідеалі це повинна бути товстостінна жаровня.
- В невеликій кількості соняшникової олії обсмажуємо на плиті м’ясо і моркву з цибулею в сотейнику на середньому вогні. Час обсмажування становить приблизно 10 хвилин. Не забуваємо часто помішувати інгредієнти, інакше пригорять.
- Після того, як морквина обсмажиться, а курка почне підрум’янюватися, знімаємо жаровню з плити і додаємо в неї один стакан рису. Рис слід попередньо помити.
- Потім заливаємо вміст жаровні двома з половиною склянками води і додаємо половину столової ложки солі, половину чайної ложки меленого чорного перцю, пів чайної ложки куркуми і лавровий лист. Куркума в основному завжди використовується для приготування плову, вона надає плову апетитний відтінок і ледь вловимий аромат сходу. Також ви можете додати в плов додаткові спеції на свій розсуд. Наприклад, барбарис, зіру, сушені трави і так далі.
- Кладемо в жаровню до інгредієнтів цілу неочищену (але ретельно вимиту) головку часнику. Накриваємо жаровню кришкою і відправляємо в духовку на 45 хвилин. Як ми пам’ятаємо, духовку включили розігріватися заздалегідь, температуру встановили 200 градусів.
- 45 хвилин минули, дістаємо жаровню з духовки. М’ясо й морква опинилися на поверхні плову. Акуратно перемішуємо плов.
- Плов з куркою в духовці готовий.