Як приготувати плов з курки в казані
Рецепт 1
Інгредієнти:
- 2,5 склянки рису
- 800 г курячого м’яса (з стегенець)
- 2 ст. ложки олії
- 2 моркви
- 3 цибулини
- 1 головка часнику
- 1 пучок зелені
- 1 ст. ложка меленого червоного перцю
- сіль за смаком
Спосіб приготування
Подрібнену цибулю обсмажте на олії. Додайте нарізане великими шматками м’ясо, готуйте 10 хвилин. Додайте нарізану шматочками моркву, посоліть, приправте перцем. Влийте 1 склянку гарячої води, готуйте під кришкою 15 хвилин. Насипте промитий рис, покладіть цілі очищені зубчики часнику, залийте водою на 2 пальці і готуйте на помірному вогні під кришкою. Готовий плов посипте дрібно нарізаною зеленню.
Рецепт 2
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1,5 склянки рису
- 2 ст. ложки гранатового соку
- 1 ч. ложка меленого барбарису
- 2 ст. ложки олії
- 1 пекучий перець
- щіпка шафрану
- зелень
- цукор
- мелений перець
- сіль
Спосіб приготування
Рис залийте на пару годин холодною водою. Очищену моркву натріть, м’ясо наріжте шматочками, цибулю подрібніть. Злегка обсмажте в маслі моркву і цибулю, додайте курку, готуйте ще 10 хвилин. Насипте зверху рис, влийте 3 склянки води. Посоліть, приправте цукром, шафраном, барбарисом і перцем. Влийте сік. Готуйте під кришкою 30 хвилин. Додайте в готову страву нарізану кільцями перець.