Як зробити плов з курки на сковороді
Якщо ваша сім’я любить плов, а часу на приготування класичного його варіанту немає, рецепт з куркою послужить прекрасною альтернативою, що дозволяє заощадити час на готування. Рис варто підготувати заздалегідь, замочивши його водою хоча б на 2-3 години, а краще — на ніч. Вранці крупу промивають кілька разів — це запобігає злипання зерняток в процесі приготування. Нижче описаний покроковий рецепт плову з куркою на сковороді.
Інгредієнти:
- спеції (на свій смак: куркума, зіра, часник, барбарис, в наборі);
- морква велика молода;
- філе або інші частини птиці — 0,5 кг;
- рис (краще пропарений) — 0,2 кг;
- олія для смаження;
- цибулина.
Спосіб приготування:
Курятину слід підсмажити на сковороді при сильному вогні (по 5 хвилин з кожної сторони). Поки м’ясо обсмажується, підготуйте моркву і цибулю, очистивши і подрібнивши їх. Вогонь зменшіть, додайте овочі і приправи до філе. Через 10 хвилин потрібно викласти в посуд рисові зерна і залити 2 склянками води. Закрийте кришку щільно, тушкуйте страву на слабкому вогні як мінімум півгодини (рідина повинна випаруватися), не відкриваючи кришки.