Плов з курки з барбарисом
Інгредієнти:
- 500 г курки,
- 1 л води,
- 400 г рису,
- 3 цибулини,
- 100 г топленого масла,
- 2 моркви,
- 0,5 склянки барбарису,
- 0,5 пучка зелені петрушки,
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування
Курку промийте, розріжте на невеликі шматки, далі обсмажте на топленому маслі. Після цього додайте очищений, нарізаний кільцями цибулю, натерту на крупній тертці моркву і смажте 15 хвилин. Потім додайте воду і тушкуйте ще 10 хвилин.
Курку покладіть в горщики, додати перебраний, промитий рис, барбарис, подрібнену зелень петрушки, сіль, перець, налийте стільки води, щоб вона була вище рівня рису на два пальці, і тушкуйте в розігрітій духовці до готовності.
Класичний рецепт плову
Інгредієнти:
- Курячі стегенця 1 штука
- Морква 1 штука
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Рис 6 столових ложок
- Рослинна олія 5 мл
- Сіль за смаком
- Приправа для курки 7 м
Спосіб приготування
- Стегенце помити, розрізати на шматочки, натерти спеціями для курки. У сковорідку налити олію, викласти стегенця, поставити на вогонь тушкуватися.
- Моркву натерти на крупній тертці, додати до стегенець. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, потім висипати в сковороду. Тушкувати до готовності.
- Взяти 3 горщика, викласти в них смажені стегенця. У кожен горщик додати по 2 столові ложки рису.
- Додати води стільки, щоб її рівень був на 1,5−2 см вище рису. Посолити, закрити горщики кришками і поставити в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин.