Салат цезар готуємо соус.
Нам будуть потрібні наступні основні інгредієнти:
- Яйця — 2 дрібних або 1 велике
- лимон — 1 шт.
- Тільки що натертий твердий сир пармезан — 20-30 р. (приблизно 2 ст. л.)
- Оливкова масло — 160 мл
Додаткові:
- Гірчиця не гостра — 1 ст. л.
- Рибний соус — 1/2 ч. л.
- Винний червоний оцет або іншій — 1 ст. л.
- Вустерширський соус — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль , перець за смаком.
- Пекучий перець табаско — кілька крапель
- Суміш трав орегано і базилік — 1/2 ч. л.
Додатково ще можна вкласти половину головки гострого цибулі або обшпарте цибулю окропом, 1-2 зубчики часнику. Вкладайте по своєму смаку. Якщо не хочете гострий смак часнику, трохи запечіть його.
Яйця, якщо вони у вас з холодильника, покладіть в теплу воду, але найкраще дістати з холодильника заздалегідь, хоча б за півгодини до варіння. Вони повинні бути кімнатної температури.
1. Після того, як вони зігрілися, опускаємо їх у окріп рівно на 1 хвилину.
2. Через хвилину виймаємо і відразу кладемо в холодну воду, щоб зупинити процес варіння.
