Простий класичний рецепт салату цезар з куркою
Інгредієнти:
- Філе курки — 200 р.
- Салат — 150-200 р.
- Помідор — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець
- Яйця зварені круто — 2 шт.
- Сир
- Хліб — 200-300 р. Сухарі зайвими не бувають.
- Майонез
- Гірчиця
- Рослинна олія
Приготування:
1. Спочатку приготуємо часникове масло. Натремо один зубчик на дрібній тертці в глибоку, невелику чашку.
2. Увіллємо до часнику 2 ч. л. рослинної олії. Всі перемішаємо, відставимо убік, нехай масло просочується запахом часнику.
3. Курячу грудку ріжемо вздовж, щоб вона була тонше, солимо, перчимо.
4. Розігріваємо олію на сковороді, кладемо курячу грудку і обсмажуємо до рум’яної скоринки з двох сторін.
5. У хліба обрізаємо скоринки.
6. Нарізаємо на кубики зі сторонами приблизно 1-1,5 см. Треба засушити або смажити сухарики. Ви можете зробити це будь-яким зручним для вас способом. Засушити в духовці, посмажити на сковорідці або в мікрохвильовій печі. Я люблю засмажені на сковороді в часниковому маслі.
7. Готуємо соус для салату. У глибоку чашку побільше наливаємо 1 ст. л. рослинного масла.
8. Додаємо 1 ч. л. майонезу, якщо хочете, це за бажанням.
9. Видавлюємо приблизно 1 ч. л. гірчиці. Додаємо дрібно порізаний часник і вичавлюємо сік лимона за смаком. Приблизно 1-2 ст. л.
10. Солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо і відставляємо соус в бік настоюватися.
11. Нарізаємо курячу грудку.
12. Одне яйце нарізаємо великими частинами.
13. Друге яйце нарізаємо на 4 частини.
14. Сир тремо на дрібній тертці.
15. Помідор ріжемо часточками.
16. У готові сухарики додаємо трохи часникового масла без часнику, приблизно 2 ч. л. Сухарики добре перемішуємо з маслом.
Всі продукти ми підготували, починаємо збирати салат.
17. У глибоку чашку рвемо руками листя салату.
18. Викладаємо курячу грудку. Сюди ж відправляємо рубане яйце.
19. Заправляємо соусом і все ретельно перемішуємо.
20. Викладаємо салат на блюдо, на якому будемо подавати до столу.
21. Зверху на салат викладаємо четвертинки яйця і часточки помідорів.
22. Салат трохи присаливаем, викладаємо сухарики і натертий сир.
Наш простий салат, без застосування будь-яких складних або важко доступних інгредієнтів, готовий. Його потрібно відразу ж подавати до столу.
Приємного апетиту!