Як приготувати котлети
Для того щоб приготувати з яловичого фаршу соковиті котлети, м’ясо потрібно вибирати більш жирне.
Потрібно:
- фарш яловичий – 0,7 кг;
- куряче яйце – 1 шт.;
- цибуля-ріпка – 130 г;
- часниковий зубок – 1 шт.;
- хліб білий – 110 г;
- свіже молоко – 65 мл;
- топлене масло – 75 г;
- в/с борошно – 75 г;
- жирні вершки – 110 мл;
- сіль, перець – за смаком.
Алгоритм дій:
- М’якушка хліба залити молоком.
- Цибулини і часниковий зубок перебити блендером.
- З’єднати підготовлені продукти з фаршем, вбити яйце.
- Приправити сіллю, перцем.
- Вимішати і вибити.
- Вологими руками зліпити котлети і обкачати їх у борошні.
- Смажити на помірному вогні з додаванням топленого олії до появи рум’яної скоринки.
- Скласти котлети в глибоке деко.
- Рівномірно полити вершками.
- Відправити на чверть години в розігріту до 200 °С духовку.
Подавати з улюбленим гарніром і овочами – як свіжими, так і консервованими.