Традиційний хабизджин

Смачна і апетитна осетинська випічка з сиром і картоплею.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 кг борошна з пшениці,
• 2 пачки сухих дріжджів,
• 0,7 л молока,
• 1 ст. л. цукру,
• 30 мл рослинного масла,
• сіль.

Для начинки:

• 450 г розсільного осетинського сиру,
• 250 г картопляного пюре,
• 50 г сметани.

Для подачі:

• 100 г топленого масла.

Приготування:

1. Просіяти гіркою борошно в глибоку миску, зробити в середині поглиблення, додати дріжджі, цукор і сіль.
2. Влити тепле молоко і 200-250 мл води. Замісити тісто і залишити його в теплому місці на 1-2 години.
3. Для приготування начинки сир ретельно розім’яти, змішати з картопляним пюре і сметаною до однорідної консистенції. Злегка збити начинку.
4. Сформувати пиріг.
5. Випікати в розігрітій до 200-220 С духовці протягом 15-20 хвилин.
6. Подавати до столу гарячими.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16