Фріс з курки
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе,
- 400 г картоплі,
- 150 г тертого сиру,
- 250 мл пива,
- мелений чорний перець,
- мелений червоний перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
Філе розділити на 3-4 шматки, посолити, поперчити, покласти на дно великої каструлі. Навколо покласти нарізану картоплю, посипати тертим сиром, залити пивом. Розігріти духовку до 200 °C, поставити туди каструлю. Запікати 1ч, трохи остудити.
Пюре з курки з кольоровою капустою і кабачками
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе,
- 150 г цвітної капусти,
- 600 мл води,
- 200 г кабачків,
- сіль за смаком.
Приготування:
Куряче філе і кабачки нарізати шматочками, цвітну капусту розібрати на суцвіття, посолити, залити водою, варити 30 хв. Подрібнити все в комбайні. Блюдо подавати гарячим.
Курка під пряним мигдально-цибульним соусом
Склад:
- 300 г курячого філе
- 100 г ріпчастої цибулі
- 100 г мигдальної пасти
- 100 мл вершків
- 30 мл рослинного масла
- 2 зубчики часнику
- 15 г свіжого імбиру
- кінза
- кардамон
- мелений червоний перець
- сіль за смаком
Приготування:
- М’ясо вимити, обсушити, нарізати маленькими шматочками.
- Очистити і нарізати дрібними кубиками часник і імбир (можна натерти на тертці). Ріпчасту цибулю очистити, помістити в кошик пароварки і готувати протягом 10 хв. Після закінчення цього часу цибулю дістати, остудити і подрібнити до пюреобразного стану в блендері.
- Часник і імбир спасерувати до золотистого кольору на рослинній олії і додати до цибулі.
- Шматочки філе спочатку злегка обсмажити, а потім помістити в кошик пароварки і відварити при потужності 700 Вт протягом 15 хв.
- Перекласти філе в чашу для круп. Зверху викласти цибульну пасту, готувати 5 хв, потім мигдалеву пасту, готувати ще 5 хв.
- Посолити і поперчити страву за смаком, посипати кардамоном, кінзою, попередньо промитої і подрібненої, заправити вершками і довести до готовності (7 хв).